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Issue Date	Title	Author(s)
14-Nov-2016	Utilização de leveduras saccharomyces no controle da deterioração do queijo parmesão	Yinsheng, Xu
1-Aug-2018	Otimização e modelagem do processamento de cereal matinal hidratado com leite sem lactose	Ibiapina, Andréia
15-Aug-2018	Produção, otimização e caracterização de invertases e frutosiltransferases de aspergillus carbonarius para produção de alimentos	Batista, Ryhára Dias
30-Nov-2016	Incorporação de ferro através do método de impregnação a vácuo em cenoura (Daucus carota l.) minimamente processada	Novais, Thiago Silva
17-Aug-2018	Formulação de sopa instantânea com resíduos do Pirarucu (Arapaima gigas)	Barbosa, Mariana Carvalho
17-Aug-2018	Desenvolvimento de bebida funcional liofilizada a base de batata doce (ipomoea batatas l.) e cajá (spondias mombin l.)	Feitosa, Amanda Campos
6-Jul-2017	Modelagem e otimização do processo de hidratação de cereal matinal com leite	Almeida, Luara de Jesus
12-Jul-2016	Desenvolvimento de barra de cereal enriquecida com biomassa de Arthospira platensis	Damasceno, Iangla Araújo de Melo
17-Dec-2018	Desenvolvimento de creme de pimenta dedo-demoça (capsicum baccatum var. pendulum) e manjericão (ocimum basilicum)	Torres, Edwin Angel Torres
7-Jul-2016	Análise de aspectos relacionados à segurança alimentar nas hortas comunitárias de Palmas-TO	Valadares, Mayara Batista