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Authors: Martins, Glêndara Aparecida de Souza (Org.)
Silva, Juliana Fonseca Moreira da (Org.)
Nascimento, Guilherme Nobre do (Org.)
Title: Ciência e tecnologia de alimentos : conceitos e aplicações
Keywords: Tecnologia de alimentos;Alimentos - Controle de qualidade;Alimentos - Biotecnologia
Issue Date: 2019
Citation: MARTINS, Glêndara Aparecida de Souza; SILVA, Juliana Fonseca Moreira da; NASCIMENTO, Guilherme Nobre do (Org.). Ciência e tecnologia de alimentos: conceitos e aplicações. Palmas: Eduft, 2019. 124 p.
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