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Issue Date	Title	Author(s)
2-Dec-2016	Lactobacillus paracasei microencapsulados com alginato de cálcio revestidos com gelatina: sobrevivência in vitro e aplicação em bebidas à base de oleaginosas	Conceição, Rosetania Correia Neves da
6-Jul-2017	Modelagem e otimização do processo de hidratação de cereal matinal com leite	Almeida, Luara de Jesus
6-Jul-2017	Obtenção, caracterização e aplicação tecnológica da fécula irradiada de açafrão (Ccurcuma longa l.) em bolo de cenoura	Moura, Bruna Araújo de
16-Sep-2016	Produção e caracterização físico-química de quitosana extraída de isolados de cunninghamella sp.	Lopes, Jeane Cândida
28-Apr-2017	Revestimentos comestíveis na aplicação em melancia e melão: adição do adjunto óleo de buriti e vida de prateleira	Silva, André Felipe
9-May-2016	Separação da proteína albumina de soro bovino utilizando hidroxiapatita e carvão ativo de babaçu (Orbignya martiana)	Alves, Márcia Regina Ribeiro
30-Jun-2017	Testes antimicrobianos e toxicológicos de piper aduncum	Rodrigues, Katarina Mirna Marinho Tenório
14-Nov-2016	Utilização de leveduras saccharomyces no controle da deterioração do queijo parmesão	Yinsheng, Xu
Aug-2020	XV Semana Acadêmica de Engenhara de Alimentos e II Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos: inovação tecnológica e sustentabilidade – bases para o futuro da indústria de alimentos	Universidade Federal do Tocantins

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