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Author: Ferraciolli, Luana Morena Rodrigues Vitor Dias
Advisor: Naval, Liliana Pena
Title: Estratégias auxiliares ao gerenciamento hídrico em indústrias processadoras de pescado: minimização do uso da água e possibilidade de reciclo e/ou reuso de efluente
Keywords: Minimização;Reuso de água;Indústria de processamento de pescado
Issue Date: 18-Mar-2016
Publisher: Universidade Federal do Tocantins
Program: Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente - Ciamb
Citation: FERRACIOLLI, Luana Morena Rodrigues Vitor Dias. Estratégias auxiliares ao gerenciamento hídrico em indústrias processadoras de pescado: minimização do uso da água e possibilidade de reciclo e/ou reuso de efluente. 2016. 86f. Tese (Mestrado em Ciências do Ambiente) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente, Palmas, 2016.
Resumo: A escassez hídrica é uma realidade em muitas regiões, como também problemas relacionados à poluição das águas. A demanda pelo referido recurso é crescente para suprir a necessidade nas atividades industriais, agrárias e domésticas. Frente à limitação do recurso e o aumento da demanda, a prática do reciclo e/ou reuso direto e indireto de efluentes é uma alternativa para a conservação de água, desde que não haja riscos quanto à saúde dos manipuladores e consumidores, ao meio ambiente e à integridade do produto. O objetivo deste estudo foi propor estratégias de auxílio ao gerenciamento hídrico em uma indústria de processamento de pescado por meio da minimização do consumo da água e da geração de efluentes, adotando-se o reuso e/ou reciclo como possibilidade. Na primeira parte do trabalho o efluente industrial final caracterizado foi avaliado quanto ao tratamento adequado que atendesse aos requisitos preconizados pelos regulamentos de diferentes países para o reciclo e/ou reuso e avaliada a possibilidade de reuso. Na segunda parte do estudo, foi medido o consumo de água pontual e global na mesma indústria processadora de pescado para determinar as possíveis reduções do consumo. Os efluentes de cada ponto gerador foram caracterizados e foram avaliados quanto à possibilidade de tratamento para que atendessem aos requisitos preconizados pelos regulamentos de diferentes países para reciclo e/ou reuso. Verificou-se que o potencial para o reciclo e/ou reuso de efluentes gerados na indústria processadora em estudo aumenta quando os efluentes são separados em grupos (princípio da segregação de correntes de efluentes). Os resultados demonstraram que uma economia teórica do consumo de água de 1,5 m3/tonelada de pescado pode ser conseguida, o que representa 10,3% do consumo global e redução na geração de efluentes em 15,92%.
Abstract: Water scarcity is a reality in many regions, as well as problems related to water pollution. Water demand is growing to meet the need in the industrial, agricultural and domestic activities. Regardry resource limitation and the increase in water demand, the practice of recycling and reuse (direct and indirect) is an alternative to water conservation guaranteeing that there are no risks handlers and consumers health, the environment and product integrity. The objective of this study was to propose strategies for water management in the fish processing industry by minimizing water consumption and effluent generation, by adopting the reuse and / or recycling as a possibliity. During the first trial the final industrial effluent was evaluated considered the adaptation of adequate treatment to meet requirements of different countries for recycling and / or reuse, and the possibility of reuse was also assessed. In the second trial, specific and total water consumption were measured in the same fish processing industry to determine possible consumption reduction. The effluent of each point generator was characterized and evaluated for possible treatment that met the regulations requirements wastewater of different countries to recycle and / or reuse. It was found that the potential for recycling and / or reuse the processing industry studied increases when the effluents are separated into groups (principle of segregation of waste streams). The results showed that a water consumption saving of 1.5 m3 / ton of fish produced can be achieved, which represents 10.3% of the overall consumption and 15.92% of effluent generation.
URI: http://hdl.handle.net/11612/216
Appears in Collections:Mestrado em Ciências do Ambiente

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