Abate de frango sob inspeção estadual com ênfase na rotina do médico veterinário

Almeida, Taynara Pereira de Souza

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bosso-Holzlsauer, Andréa Cristina Scarpa	-
dc.contributor.author	Almeida, Taynara Pereira de Souza	-
dc.date.accessioned	2022-10-03T19:44:20Z	-
dc.date.available	2022-10-03T19:44:20Z	-
dc.date.issued	2021-12-17	-
dc.identifier.citation	ALMEIDA, Taynara Pereira de Souza. Abate de frango sob inspeção estadual com ênfase na rotina do médico veterinário. 2021. 53 f. Relatório (Graduação) - Curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2021.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/4221	-
dc.description.abstract	The objective of this work was to describe the activities of the veterinarian in the slaughter of broiler chickens. The supervised internship took place at the Agricultural Defense Agency of the State of Tocantins (ADAPEC-TO), regional of Araguaína, Tocantins, from September 14 to November 26, 2021, in the area of Inspection of Animal Products, in total of 345 hours. Among the activities carried out, there was the process of ante-mortem and post-mortem inspection of broiler chickens, official verifications of the industry's self-control programs (SCP), including pre-operational and operational Standard Operational Hygiene Procedure (SOHP), Good Manufacturing Practices (GMP) and Critical Control Points Assessment (CCPA).	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Público	pt_BR
dc.subject	Abate	pt_BR
dc.subject	Ave	pt_BR
dc.subject	Carne	pt_BR
dc.subject	SIE	pt_BR
dc.subject	Meat	pt_BR
dc.subject	Slaughter	pt_BR
dc.subject	Poultry	pt_BR
dc.title	Abate de frango sob inspeção estadual com ênfase na rotina do médico veterinário	pt_BR
dc.type	Relatório	pt_BR
dc.description.resumo	Objetivou-se com esse trabalho, descrever as atividades do médico veterinário no abate de frangos de corte. O estágio supervisionado ocorreu na Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Tocantins (ADAPEC-TO), regional de Araguaína, Tocantins, no período de 14 de setembro a 26 de novembro de 2021, na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, no total de 345 horas. Dentre as atividades desenvolvidas, realizou-se o processo de fiscalização ante-mortem e post-mortem de frangos de corte, verificações oficiais dos programas de autocontrole (PAC) da indústria, incluindo Procedimento padrão de Higiene operacional (PPHO) pré-operacional e operacional, Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Avaliação de Pontos Críticos de Controle (APCC).	pt_BR
dc.publisher.campus	Araguaína	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::MEDICINA VETERINARIA	pt_BR
dc.publisher.curso	CURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::BACHARELADO::MEDICINA VETERINÁRIA	pt_BR
dc.publisher.local	Araguaína	pt_BR
dc.publisher.level	Graduação	pt_BR
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