De resíduos á matéria-prima: segregação na indústria do pescado

Silva, Yeda dos Santos

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dc.contributor.advisor	Naval, Liliana Pena	-
dc.contributor.author	Silva, Yeda dos Santos	-
dc.date.accessioned	2022-02-25T11:34:59Z	-
dc.date.available	2022-02-25T11:34:59Z	-
dc.date.issued	2016-03-18	-
dc.identifier.citation	SILVA, Yeda dos Santos. De resíduos á matéria-prima: segregação na indústria do pescado. 2016. 57f. Dissertação (Mestrado em Ciências do Ambiente) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente, Palmas, 2016.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/3655	-
dc.description.abstract	One of the main problems of the fish processing industry is the large amount of raw material wasted and consequent in crease in the concentration of pollutants in the effluent generated. In this context the ad option of a effluents treams segregation system can facilitate the final treatment, generateco productsandalsocontributetotheindustryfitsthebasicrequirementsofsustainabledevelop ment, but it is little discussed and implemented in the fish processing industry. Considering the importance of segregation for this industrial segment the objective of this study waste valuate the rate of removal of compounds present in the effluent, using the retical rates achieved when adopted segregation techniques for wastes treams. In the methodology was carried out physical and chemical characterization of the effluent generated in different stages of the process; the potential for segregation of solid, carbonaceous compounds, oils and greases were analyzed as well. Thus, the best segregation was obtained in the evisceration stage, which has the highest concentration of pollutants when compared ther stages. However, for effectiveness of the process is recommended to use screen and filter, membrane filtration process, electrocoagulation, coagulation and flocculation, and also dissolved air flotation.	pt_BR
dc.format	application/pdf	en_US
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Open Access	en_US
dc.subject	Técnicas de segregação; Entreposto de pescado; Efluente da indústria do pescado; Segregation techniques; Fish industry; Fish processing	pt_BR
dc.title	De resíduos á matéria-prima: segregação na indústria do pescado	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.description.resumo	Um dos principais problemas da indústria processadora de pescado é o grande volume de matéria-prima desperdiçada e, consequente aumento da concentração de poluentes no efluente gerado. Neste contexto a adoção de um sistema de segregação das correntes para os efluentes, poderá facilitar o tratamento final, gerar co-produtos, e ainda contribuir para que a indústria se adeque aos requisitos básicos do desenvolvimento sustentável, porém é pouco discutida e implantada na indústria processadora do pescado. Considerando a importância da segregação para esse segmento industrialeste estudo objetivou avaliar a taxa de remoção de sólidos totais, matéria orgânica e óleos e graxas presentes no efluente, empregando taxas teóricas alcançadas quando adotadas técnicas de segregação para correntes de efluentes. A metodologia empregada consistiu na caracterização física e química do efluente gerado, em diferentes etapas do processo; foi analisado o potencial de segregação dos sólidos, compostos carbonáceos e óleos e graxas. Dessa forma a melhor segregação foi obtida na etapa de evisceração que possui a maior concentração de poluentes quando comparadas demais etapas. Todavia, para eficácia do processo é recomendado o uso de tela e filtro conjugados processo como filtração por membranas, eletrocoagulação, coagulação e floculação, flotação por ar dissolvido.	pt_BR
dc.publisher.country	BR	pt_BR
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Ciências do Ambiente - Ciamb	pt_BR
dc.publisher.campus	Palmas	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::OUTROS	pt_BR
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